Tartares & Co ist eine einzigartige Restaurantgruppe, die sich auf Rohkost spezialisiert hat und Standorte in Genf und Lausanne (Schweiz) betreibt. Gegründet wurde sie 2014 von Vincent Orain und seinem Partner Nicolas. Die Marke hat sich auf vier Betriebe ausgeweitet, darunter eine Brasserie im Pariser Stil. 

Die Herausforderung

Vor der Zusammenarbeit mit Guestonline und Customer Alliance verwaltete Tartares & Co Reservierungen manuell und hatte keinen strukturierten Ansatz für die Bearbeitung von Feedback. Dies führte zu logistischen Problemen und verpassten Gelegenheiten, das Kundenerlebnis zu verbessern.

Die Lösungen

Wie Guestonline die Abläufe bei Tartares & Co vereinfacht

Vor der Implementierung von Guestonline war die Verwaltung von Reservierungen ineffizient und zeitaufwändig. Vincent erklärt:

„Vor 10 Jahren hatte ich mein physisches Reservierungsbuch mit meinem kleinen Bleistift. Ich hatte Glück, weil meine ersten Betriebe sehr schnell sehr erfolgreich waren. Aber das bedeutete, dass ich viele Reservierungen zu bearbeiten hatte. Kunden ändern ihre Reservierungen, sie stornieren, sie verschieben das Datum. Und so wurde es schnell zu einem Problem.“

Guestonline bietet ein zentrales System für das Reservierungsmanagement. Dieser Wechsel von manuell zu digital machte den Reservierungsprozess organisierter und ermöglichte es dem Team, große Mengen an Buchungen ohne Verwirrung zu bearbeiten.

 Ein Großteil der Wirkung des Tools ist auf den nutzerzentrierten Ansatz von Guestonline zurückzuführen. Vincent erklärt:

„Heute, denke ich, nutzen wir es ziemlich genau so, wie wir es vor 10 Jahren genutzt haben. Für mich liegt die Hauptstärke von Guestonline in seiner Einfachheit. Es ist sehr intuitiv, einfach zu bedienen und es funktioniert gut.“

Diese Benutzerfreundlichkeit war entscheidend, um betriebliche Klarheit und Effizienz zu erhalten, sodass das Personal sich darauf konzentrieren kann, exzellenten Service zu bieten, anstatt durch administrative Aufgaben behindert zu werden.

Wie Customer Alliance das Feedback-Management bei Tartares & Co automatisiert

Vincent weiß, dass Tartares & Co. die Kundenzufriedenheit fest im Griff haben muss, um an der Spitze zu bleiben. Er sagt :

„Die Idee war, zu verstehen, wo wir im Vergleich zu unseren Wettbewerbern stehen. Was machen wir gut? Was müssen wir verbessern? Dieses Feedback ist eine strategische Information, die wir nutzen können, um unsere Prozesse zu verbessern.“

Die Herausforderung bestand jedoch darin, eine große Menge an Feedback auf strukturierte Weise zu sammeln. Mit Kontaktinformationen, die durch eine nahtlose Integration mit Guestonline erfasst werden, bietet Customer Alliance die Möglichkeit, nach dem Essen automatisch Einladungen zur Bewertung an die Kunden zu senden.

Die Bewertungen werden in einem Dashboard gesammelt, auf das das Team direkt reagieren kann, so dass keine Zeit mit der Suche nach jeder einzelnen Bewertung verschwendet wird. Wie Vincent sagt:

„Die beste Funktion für mich ist die automatische Erfassung von Feedback. Wir haben eine Menge zu tun und sitzen nicht unbedingt den ganzen Tag am Computer. So können wir uns auf das konzentrieren, was wichtig ist, nämlich ein gutes Erlebnis für unsere Kunden zu gewährleisten.

Customer Alliance vereinfacht das Sammeln von Feedback, sodass Tartares & Co Kundenmeinungen einfach erfassen und darauf reagieren kann. Dieser proaktive Ansatz stellt sicher, dass das Restaurant seine hohen Standards beibehält und sich an die sich verändernden Vorlieben und Erwartungen der Kunden anpassen kann.

Die Ergebnisse

Hier ist ein Überblick über die Ergebnisse, die Tartares & Co an ihrem Standort in Cornavin seit dem Start mit Customer Alliance erzielt haben:

• Die Zufriedenheitswerte sind um 7 Prozentpunkte gestiegen (von 83% auf beeindruckende 91%)
• Die Anzahl der Bewertungen ist erheblich gestiegen, wobei das Restaurant sechsmal mehr Bewertungen pro Jahr sammelt als vor der Zusammenarbeit mit Customer Alliance
• Die Antwortrate auf Bewertungen ist von 3,36% auf beeindruckende 92,28% gestiegen